vendredi 29 juillet 2016

🍒 Clafoutis aux cerises 🍒



🍒 Comme il est bien court le temps des cerises 🍒
Un fruit que j'aime tellement (en mĂȘme temps, je cherche quel fruit n'a pas mes faveurs ...)
Voilà venu le moment d'en profiter et quoi de plus adéquat qu'un clafoutis pour y goûter.

Le clafoutis, pour moi qui ne suis pas trÚs gùteau et dessert, c'est le dessert d'été par excellence.

J'en raffole. Il exige peu de préparation et un temps de cuisson encore assez court.
En ces temps chauds et agréables, ce petit dessert léger et froid fait toujours plaisir et conclut avec gourmandise un repas.

Pour ce qui concerne les cerises, rhooooo, on passe Ă  la question qui fĂąche. DĂ©noyauter ou pas ?
Si on dénoyaute, le fruit perd un peu de son jus, ce que j'adore.
Si on ne dĂ©noyaute pas, le fruit se tient mais les grignoteurs rĂąlent et j'avoue moi-mĂȘme que cela me dĂ©range un peu de recracher des noyaux Ă  chaque bouchĂ©e.
Je vous laisse le choix et l'apprĂ©ciation de faire ce que vous voulez de vos noyaux đŸ‘đŸŒđŸ’


Et du coup, qu'on dĂ©noyaute ou non, je vous laisse en chanson, avec Jean Ferrat et sa coquine Cerise ! 






LA RECETTE 



Pour 8 personnes



Temps de préparation : 14 min
Temps de cuisson : 35 min




INGRÉDIENTS : 

  • 750 g de cerises bigarreaux
  • 1 noix de beurre
  • 4 oeufs
  • 100 g de sucre de canne complet
  • 1 sachet de sucre vanillĂ©
  • 100 g de fĂ©cule de maĂŻs
  • 3 cuillĂšres Ă  soupe bombĂ©es de poudre d'amandes
  • 20 cl de crĂšme liquide entiĂšre 
  • 20 cl de lait entier

    + sucre glace


PREPARATION : 


  • PrĂ©chauffer le four Ă  180 °C.
    Beurrer un plat Ă  gratin.
    Laver les cerises. Les équeuter. Dénoyauter ou non (on ne va pas recommencer le débat ... ).
  • Mettre les fruits dans le plat.

  • Dans un bol, battre oeufs et sucres (de canne et sucre vanillĂ©).
    Ajouter la fĂ©cule tamisĂ©e. MĂ©langer avant d'ajouter la poudre d'amandes. 
  • Verser la crĂšme. Battre au fouet rapidement.
    Ajouter le lait entier. MĂ©langer de nouveau.

  • Recouvrir les cerises avec la prĂ©paration.
  • Mettre au four pour 35 minutes.

  • Laisser refroidir.
    Saupoudrer de sucre glace avant de déguster.



Miammm, Ă  table !















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2 commentaires:

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