Purée de carottes au lait de coco

Miam ! Des fois, y'a pas grand chose à dire de plus.
C'est comme ça, le plaisir ressenti suffit.

Samedi, j'apportais les accompagnements pour un repas "participatif". Et sachant qu'on y mangerait du poisson, j'optais rapidement pour un tian. Mais je voulais à tout prix apporter autre chose de doux. Pour que chacun pioche dans ce qu'il préférait. J'avais aussi envie d'une purée légère, pas compacte et peu riche en matière grasse.

Pour finir, l'un et l'autre ont plu. Et le repas était excellent. 

Du coup, hier, on refaisait de la purée de carottes à la demande générale. En même temps, c'est délicieux et prêt en 30 minutes. Pourquoi s'en priver ?

J'en connais qui vont en raffoler très vite ...
Allez, je suis sympa, je vous donne la recette de cette petite douceur ! 

Poulet lait de coco & curry

Comme certains l'auront constaté, l'été n'est pas si installé que ça. En tout cas, dans le Nord de la France, depuis 3 jours, on n'en est pas encore à vivre en maillot de bain, hélas ...
En attendant que la valise se boucle pour le grand départ, on se prend juste à rêver de plats chauds sous les petites pluies fines de juillet. Heureusement le soleil est tout de même présent, par intermittence.

Du coup, ce week-end, mon envie de salade de riz bien fraîche s'est transformée en grosse pulsion pour du riz chaud accompagnant un curry.
Alors on a sorti la pâte pour curry achetée chez Paris Store (que ferais-je sans eux) et on s'est éclaté le bidou avec ce petit poulet au lait de coco.
Déjà testée dans la famille (et tout le monde aime et en redemande), donc pas de crainte à avoir, cette recette est d'une telle simplicité qu'elle est inratable. Et délicieuse bien entendu.

Certes, il faut aimer le goût du curry qui est particulier du fait de toutes les épices et aromates qui le constituent. La pâte de curry jaune étant la plus douce, elle a plus de chance de plaire à tous.
Auparavant, je n'utilisais que du "curry" en poudre et cela faisait très bien l'affaire. Il ne faut donc pas s'inquiéter de son utilisation si vous n'avez pas l'opportunité de trouver de la pâte, ce sera très bon aussi.