Sauce tomate aux olives

J'ai un ami qui aime les olives, enfin quand je dis qu'il les aime, je modère mes propos.
Du coup, à table, à l'apéro ou en cuisine, pour lui faire plaisir, on sait quoi apporter, quoi ajouter.
Me voilà donc à faire compoter une sauce tomate pour manger avec une viande blanche ou encore, quelques pâtes fraîches.
Le lendemain, je lui apporte mon pot de sauce.

Noix de veau sauce tomatée & champignons

Voilà une recette que je faisais souvent il y a quelques années. Et puis, au fil du temps, au fil des habitudes, je l'ai délaissé.

Il y a quelques semaines, en feuilletant mon cahier de recettes, je me suis rappelée combien elle nous régalait et l'envie est venue d'en faire le samedi suivant.
Avec des pâtes fraîches bien entendu, c'est un tel plaisir - bien que mon laminoir soit en fin de vie et grince follement au point d'alerter mes voisins.

Et de nouveau, ce petit plat sans prétention a fait son effet. Avec du basilic frais et les premières tomates de l'année.

Lasagne alla Bolognese

Savez-vous qu'en ce "beau" 17 janvier nous fêtons la Journée Internationale de la Cuisine Italienne ?
Et bien maintenant, vous le savez ! Et c'est la parfaite occasion pour vous présenter une recette que je fais depuis bien longtemps mais que j'avais un peu mise de côté.
Il faut dire que la dernière fois, j'avais fait 5 grands plats pour rassasier un bon groupe de gourmands et j'avais eu ma dose de marmites de bolo à laver.
Et puis je me suis dit que ce serait tout de même sympa de vous la présenter.

Champignons à la grecque

Le marché dans ma ville, c'est le dimanche - par ailleurs, j'ai un excellent primeur à deux pas de chez moi qui me rend la vie plus belle depuis un an et demi.
Mais le dimanche matin reste un moment de bonheur, de plaisir des yeux.
J'y vais entre 9 h et 10 h, jamais au delà. Après, je préférerais me faire interner. Oui, oui je reconnais que j'ai un gros problème avec la foule. Enfin disons plutôt que j'ai un grooos problème avec l'incorrection de certaines personnes dans les lieux de grande affluence. Et ce marché étant très fréquenté par beau temps ... je vous garantis que je me mordille les doigts. Situation de stress extrême.
Tout ça n'est pas bien grave car après mon petit tour, je peux me mettre aux fourneaux de bonne heure et toujours en musique avec la playlist qui va avec.

Donc, j'y suis allée d'un pas léger pour satisfaire une forte envie de guacamole. En même temps, j'ai bien zieuté et j'ai trouvé de beaux champignons que j'ai rembarqué à la maison. Vous allez sourire mais le tout pour moi est de les préparer très vite car je suis FANA de ces petits bouchons.
Je pose la barquette ou le sachet sur le plan de travail et en passant, je picore. J'ai le même souci avec les radis. Toujours est-il qu'arrivée au moment de les cuisiner, yen a toujours un peu moins que prévu.