Hosomakis variés

Bon vous y voilà ! Vous comptez vous lancer.

Alors commençons simplement avec ces petits hosomakis qui ont la particularité de ne contenir qu'un aliment à la fois et d'être fait d'une 1/2 feuille de nori. 

Ils sont donc plus petits, plus fins, plus faciles à manipuler.

Ce sera plus facile à rouler pour une première.

Cette fois-ci, j'ai choisi de belles crevettes roses et du surimi.

Mais la liste des aliments possibles est importante :

• chincard
• crabe
• crevettes
• hareng
• maquereau
• saumon d'élevage
• seiche
• surimi
• bâtonnets de concombre
• bâtonnets d'avocat 
• bâtonnets de poivron 
• bâtonnets de radis noir ou blanc

On s'arme de :

• son makisu 
• le sumeshi 
• les aliments choisis 
• du wasabi
• les feuilles de nori
  + 1 bol d'eau 

PRÉPARATION : 

• Au besoin, décortiquer les crevettes / couper les légumes / tailler les poissons.
• Plier la feuille de nori en deux, la couper en deux avec la lame d'un couteau.
• Poser la 1/2 feuille de nori sur la natte de bambou (le côté moins brillant faisant face à vous)
• S'humidifier les mains dans le bol d'eau (ça évite tout simplement que le riz colle aux mains ^^) avant d'étaler une grosse boule de riz sur les 3/4 de la feuille.
  
  
• Ajouter l'aliment choisi tout le long de la feuille de nori.
  
  
• Selon les goûts, ajouter un peu de wasabi : en mettre une petite quantité sur le doigt, frotter le doigt sur l'aliment plus ou moins légèrement selon les goûts.
• Replier une première fois la natte sur les crevettes en serrant bien fort. Rouler en serrant.
  
  
• Couper les extrémités sur 1 cm. 
  Couper le reste du rouleau en 6 morceaux de 2 à 3 cm.