Clafoutis aux abricots et amandes

Il faut que je vous explique pourquoi je suis si peu présente en ce moment. La Kitchenette est en plein aménagement. Nouveau mobilier, nouveau matériel informatique, travaux ... 

Du changement qui me prend beaucoup de mon temps. Je suis donc peu en cuisine.
Mais pour autant, je ne vous oublie pas et fais de mon mieux pour rester présente en ligne et notamment sur Faceboooook. 

Biscuit roulé à la confiture d'abricots & sirop de litchi

Nous y voilà !
Le gâteau roulé à la confiture dont il était question.
Comme vous l'avez constaté si vous me lisez, j'ai un point commun avec mes collègues : la gourmandise.
Il y a une semaine, suite à une conversation sur les desserts souvenirs de nos mamies, je me décidais donc à leur faire plaisir avec un biscuit roulé à la confiture.
Si je maîtrise le biscuit que j'utilise désormais pour une bûche, j'avoue que je ne faisais jamais ce type de dessert par bêtise. J'avais en tête ceux industriels et cela ne m'avait jamais ouvert l'appétit.
Idiote que je suis, je n'avais jamais goûté au plaisir simple d'un roulé à la confiture maison.

J'optais rapidement pour l'abricot plus unanime au bureau. 
En une matinée, le plat n'était plus recouvert que de miettes.
Samedi après-midi, je rééditais ce dessert pour satisfaire d'aussi grands gourmands autour d'un café. Même succès !

Voilà une recette rapide et déclinable à l'infini qui fera désormais partie de mes classiques !