Pâte à biscuit roulé

L'autre jour, entre filles, au boulot, nous parlions de nos grands-mères.
De bons souvenirs d'abord, puis de leurs desserts.
Et comme les filles évoquaient les roulés à la confiture de leurs mamies, l'idée m'est venue de leur faire plaisir la semaine suivante.

Le jour-même, le biscuit n'a pas fait long feu.
J'ai donc réitéré ce week-end ce qui m'a laissé le temps de faire quelques photos.
Pour ceux qui me l'ont demandé, voilà l'occasion de vous donner la recette de base pour mes biscuits roulés. 

Bûche Poire & Ganache Chocolat Speculoos

Telle que vous la voyez, voici ma "toute première" bûche maison !
Enfin, après des années d'hésitation, j'ai osé. Comme quoi tout arrive, après avoir fait mon premier sapin, ma première bûche. Il faut bien avouer qu'il était temps que j'utilise ma plaque en silicone pour biscuit roulé. Achetée cet été, elle était remisée depuis.

Je m'étais pourtant promis de faire un biscuit roulé avant de faire une bûche, avant les fêtes. Mais comme je vous l'ai dit et répété, je procrastine et les dernières semaines ne m'ont malheureusement pas permis de cuisiner autant que je l'aurais souhaité.
Heureusement me voilà en vacances et je peux me rattraper. Et vous savez quoi, mon moule, il est extra. J'ai obtenu le biscuit roulé parfait. Et comme je n'apprécie pas les desserts trop sucrés, je n'ai pas ajouté de sucre à la ganache. A vous d'en juger ...