Pizza Magret de Canard Gorgonzola & Figue

L'autre jour, alors que je faisais mes courses dans mon petit Carrefour Contact, j'étais à la recherche d'ingrédients pour une pizza.
J'étais à deux doigts d'opter pour une garniture classique lorsque sont apparues des tranches de magret de canard fumé de chez Labeyrie. Et là, voyez-vous, j'ai eu une envie soudaine ...

Comme un flash, je suis donc partie à la recherche de gorgonzola. Puis de figues !
Oui, vous constaterez qu'il n'en faut qu'une, mais j'ai bien dit "des figues".
Petit péché mignon ? Complètement, je le confesse.

Me voilà donc avec mes ingrédients. Ne restait plus qu'à m'y mettre.
Mais bon, vous savez ce que c'est, dans le frigo, parfois, il y a des urgences, des plats à finir.
J'ai donc mangé mes figues, gourmande que je suis.
Du coup, avant de faire ma pizza, j'ai dû aller chercher de quoi faire ma recette hahaha ! C'est malin ! 

LA RECETTE

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 8 min

Temps de repos : 20 min

Temps de cuisson : 12 min

INGREDIENTS :

• 1 pâte à pizza 
• farine
• 3 cuillères à soupe de sauce tomate
• 50 g de tranches de magret de canard fumé aux 4 épices Labeyrie
• 100 g de gorgonzola 
• 1 belle figue
• miel
• huile d'olive
• quelques feuilles de roquette
• poivre 

PREPARATION :

• Fariner légèrement la pâte et à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, l'étendre un peu. Perso je le fais à la main.
  La retourner et procéder de la même manière en farinant l'autre côté.
  Laisser reposer pendant 20 minutes.

• Préchauffer le four durant 10 minutes, à 180° C  avec la plaque à pâtisserie à l'intérieur.

• Sur la pâte, étaler 3 cuillères à soupe de sauce tomate.
  Déposer 8 tranches de magret de canard.
  Découper la figue en fines tranches afin d'en obtenir 8. Les placer sur la pizza. 
• A l'aide d'une cuillère parisienne si vous en possédez une, ou d'un couteau, couper des morceaux de gorgonzola entre les tranches de canard.
• Je n'avais plus de miel liquide, j'ai donc déposé un peu de miel sur les figues. 

• Mettre au four, sur la plaque à pâtisserie. 
• Laisser cuire 12 minutes.
• Vaporiser un peu d'huile d'olive. Poivrer.
  (Vous noterez si vous êtes habitués de mes recettes, qu'encore une fois, je ne mets pas de sel, mais à mon goût, le magret et le gorgonzola apporte déjà assez de sel et s'équilibrent suffisamment avec le goût sucré du miel et de la figue.)
  Ajouter quelques feuilles de roquette.
• Servir avec une salade de roquette bien fraîche.
  Peut être déclinée en mini pizzas pour des apéros festifs ...
  
  
  
  Bon appétit !