jeudi 26 février 2015

Gratin de tortiglioni cheesy & moutardé




Hop hop hop ! Voilà qu'arrive une recette qui plaît à toute la famille, un gratin de pâtes.

Un classique qui fait du bien en hiver. Le côté sympa c'est qu'évidemment il n'exige pas d'aliments particuliers. Une cuisine de placard en somme, avec des produits de base.

Je choisis plus souvent les tortiglioni pour leur grand format. J'aime la façon dont la sauce les nappe et les remplit à la fois. Mais bien entendu d'autres pâtes feront l'affaire. De même, j'utilise de la panko (chapelure japonaise très croustillante) tout à fait remplaçable par de la chapelure  industrielle ou maison. 

Rapide à faire, sans difficulté, ce gratin peut servir d'accompagnement ou tout simplement être un plat principal comme ici. 

mardi 24 février 2015

Wok de gambas & pak choï

 


Oups, j'avais promis cette recette la semaine passée et puis tout s'est précipité.
Ma petite mascotte (mon chat) a connu quelques pépins du coup, j'ai délaissé cuisine et pc. C'était "miaou" plus important me dit-elle de m'occuper d'elle plutôt que de publier un nouvel article.

Alors avec quelques jours de retard, 
voici ma petite recette.
Rassurez-vous, elle n'a rien perdu de ses saveurs. Préparée ainsi, elle serait parfaite en entrée, ajoutez quelques nouilles préalablement cuites dans le wok et elle se transformera en plat principal pour le plaisir de tous.


Pas besoin de grand discours avec ce wok très simple et surtout très rapide, le but étant de garder un peu de croquant au pak choï. Encore un occasion de fêter le nouvel an du calendrier chinois.

mercredi 18 février 2015

Wok de poulet aux champignons noirs & soja


Je vous avais promis du poulet, de l'Asie pour la semaine.
C'est chose faite avec ce wok un peu pimenté. Toujours dans l'idée de vous aider à fêter le Nouvel an du calendrier chinois et l'année de la chèvre, voici une recette rapide et simple à exécuter.

Un plat que j'ai l'habitude de faire avec plus ou moins de légumes. Selon les envies et les saisons, j'y ajoute différents légumes tels que le poivron, la courgette, ... A vous de juger !
J'adore l'emporter le midi pour aller travailler. Il se réchauffe bien

lundi 16 février 2015

Soupe au porc & pousses de bambou




Nous y voilà ! 

Comme vous l'avez peut-être déjà remarqué, j'aime la cuisine asiatique.
C'est donc avec grand bonheur que je vais cette semaine vous proposer quelques recettes pour fêter dignement le Nouvel an chinois. Du salé, du poulet, des gambas, du boeuf et pour commencer aujourd'hui du porc.

Arrêtons-nous un instant sur cette soupe qui constitue à elle seule un plat complet.
De par son apport en nouilles et en viande, elle rassasiera de nombreux gourmands.
La viande de porc peut aussi être remplacée par quatre à huit gambas.
Toutefois, elle est à l'origine seulement faite de pousses de bambou et champignons, ce qui en fait du coup une soupe légère et parfaite pour une entrée. A vous de choisir !

vendredi 13 février 2015

Cookies aux noisettes & chocolat blanc









En ce moment, vous allez penser que je vire "noisette" mais que voulez-vous, je suis folle de ces beaux petits fruits-là. Et puis j'en profite pleinement depuis que j'en ai reçu de chez Koki.
Moi qui aime connaître la provenance de ce que je mange, je suis ravie de consommer ces belles noisettes françaises issues d'un des 250 producteurs réunis par la coopérative UNICOQUE.

En tous cas, à la réception de mon colis, ma gourmandise toute entière a crié "Cooooookies". Je savais déjà que je ferais de ces délicieux gâteaux avec. C'était obligé. J'avais déjà testé les muffins à la noisette, les muffins choconoisette, je voulais du croquant cette fois-ci et profiter d'éclats de fruits plus importants.
Et puis j'ai un péché mignon : le chocolat blanc.
Mais vraiment ! Donc me voilà à réunir deux amours pour des cookies craquants.

D'ailleurs, je vous laisse la recette et je file car je sens que la boîte se vide sans moi ... 


vendredi 6 février 2015

Steak haché aux noisettes pour petits & grands


J'ai eu la chance la semaine dernière de recevoir de belles noisettes de la part de la marque Koki . Des noisettes françaises issues de la cueillette automnale de 2014. Du plaisir à croquer, je ne vous dis que ça.
Et bien que j'adore croquer quelques noisettes ou amandes comme ça, j'avais aussi envie de les mettre à l'honneur dans une recette. Pour changer, j'ai décidé de partir sur du salé. Et du simple pour ne pas changer. Vous commencez à me connaître, vous en prenez l'habitude. 

lundi 2 février 2015

Fêtons la Chandeleur !




Il y a des choses qui reviennent chaque année, inexorablement. 

Comme les articles sur les régimes avant l'été. Le truc bien culpabilisant !
Et puis, pendant l'hiver, comme un fait exprès, on nous bombarde de fêtes et traditions. Réveillons, galettes des rois, Chandeleur, Mardi Gras reviennent aussi chaque année.
Mais c'est la tradition, alors on se régale en se disant que l'été est encore bien loin.
On se rassure comme on peut hihi.

Puis après tout, c'est l'hiver, il fait froid, il fait nuit quand on rentre du travail, le manque de luminosité joue avec notre moral, bref on a toutes les raisons du monde pour craquer pour une petite douceur réconfortante.

dimanche 1 février 2015

Top 5 de Janvier 2015


Coucou mes petits kitchenautes !

Je suis heureuse de dresser un petit bilan de ce mois de Janvier 2015 avec vous.

Le bilan d'un mois anniversaire, le bilan d'une belle évolution pour La Kitchenette.
10 articles publiés ce mois dont 6 recettes.

Sinon vous m'avez fait battre des records encore inimaginables pour moi il y a quelques semaines.

Car vous êtes 5 fois plus nombreux que les mois précédents, c'est de la folie.
100 petits nouveaux sont venus me rejoindre sur la Fan Page Facebook de la Kitchenette.
Et vous venez de partout : Recettes.de, LeMonde.fr, Hellocoton, Food Reporter, Google et Facebook , autant de réseaux et plateformes sur lesquelles vous pouvez me suivre.