dimanche 31 mai 2015

Pâte à biscuit roulé



L'autre jour, entre filles, au boulot, nous parlions de nos grands-mères.
De bons souvenirs d'abord, puis de leurs desserts.
Et comme les filles évoquaient les roulés à la confiture de leurs mamies, l'idée m'est venue de leur faire plaisir la semaine suivante.

Le jour-même, le biscuit n'a pas fait long feu.
J'ai donc réitéré ce week-end ce qui m'a laissé le temps de faire quelques photos.
Pour ceux qui me l'ont demandé, voilà l'occasion de vous donner la recette de base pour mes biscuits roulés. 

jeudi 28 mai 2015

Verrines de Sorbet Poire & Gavottes




Parce qu'il y a des jours où on improvise un repas au dernier moment ...

Parce qu'il y a des jours où on prépare déjà 10 choses en même temps ...

Parce qu'il y a des jours où le four est pris par deux cuissons de canelés ...

Parce qu'il y a des jours où l'on n'a même plus une cartouche de gaz pour son siphon ...

ET SURTOUT PARCE QUE TOUT CELA N'EMPÊCHE ABSOLUMENT PAS D'ÊTRE GOURMANDS ... 



On file dans le magasin le plus proche et on y déniche d
es ingrédients pratiques et prêts à être utilisés.

Aujourd'hui donc, pas vraiment une recette mais une bonne association, fraîche, douce, gourmande, fondante et croustillante.



lundi 25 mai 2015

Noix de veau sauce tomatée & champignons



Voilà une recette que je faisais souvent il y a quelques années. Et puis, au fil du temps, au fil des habitudes, je l'ai délaissé.

Il y a quelques semaines, en feuilletant mon cahier de recettes, je me suis rappelée combien elle nous régalait et l'envie est venue d'en faire le samedi suivant.
Avec des pâtes fraîches bien entendu, c'est un tel plaisir - bien que mon laminoir soit en fin de vie et grince follement au point d'alerter mes voisins.

Et de nouveau, ce petit plat sans prétention a fait son effet. Avec du basilic frais et les premières tomates de l'année.


lundi 18 mai 2015

Velouté d'asperges


Je les attendais et elles sont là !
Les asperges.
J'ai la chance d'avoir de beaux produits sur le marché, des productions locales. Enfin en cherchant bien, le tout étant noyé sous la production espagnole, belge ou hollandaise.
Mais en étant patient, en attendant la bonne période, on peut manger bon et local.
Pour exemple, par ici, les belles fraises de pays font seulement leur timide apparition. Normal, non ?! Alors je boycotte les fraises ibériques et je patiente, je patiente ...

vendredi 15 mai 2015

Gâteau chocolat au lait & noisettes



Les jours féries et vacances du mois de mai ont du bon.
On s'occupe comme on peut, surtout quand le soleil se cache.
Popote et rangement font bon ménage.
On range, on classe.
On organise, on rafraîchit.
Et dans une kitchenette, il faut de la rigueur et de l'organisation, j'vous prie de m'croire ...


De ce fait, en cette journée particulièrement pluvieuse, après 15 jours de vacances où le maximum a été fait, il faut trouver le moyen de s'occuper.
Un petit dessin animé pour satisfaire tout le monde, on jette son dévolu sur un Disney et pour le goûter, on s'offre un délicieux gâteau au chocolat.
Comme il me reste des noisettes Koki, on mixe et on ajoute cela.


On se fait plaisir ! Gourmandiiiiise !!!!!!
Résultat, un gâteau nature, un peu rustique au bon goût de noisette. 

lundi 11 mai 2015

Gambas flambées au pastis



Encore une fois, des gambas au congélateur.
Oui, j'en ai toujours sous la main.
Et une envie de les flamber au pastis.


Cela faisait plusieurs week-ends que je souhaitais en refaire mais que j'avais toujours des produits frais à utiliser en priorité.
Et puis voilà que dimanche dernier, elles sont passées à la casserole. Et c'était toujours aussi bon.


Voulez-vous savoir comment ? 

samedi 9 mai 2015

Gâteau au yaourt - l'indémodable




Parce que parfois, il est pratique d'utiliser le dernier yaourt pour satisfaire plus d'un gourmand.
Parce que toujours cette recette régale.
Parce que bien que classique, cette recette sert de base à de délicieux cupcakes et à tant de déclinaisons ...
Parce que bien que classique, on hésite parfois dans les mesures quand on l'entreprend la première fois.
Puis parce que je connais des petits débutants ...

Taa laaaaaa ! LA RECETTE DU GATEAU AU YAOURT !!!!!

lundi 4 mai 2015

Purée de carottes au lait de coco







Miam ! Des fois, y'a pas grand chose à dire de plus.
C'est comme ça, le plaisir ressenti suffit.

Samedi, j'apportais les accompagnements pour un repas "participatif". Et sachant qu'on y mangerait du poisson, j'optais rapidement pour un tian. Mais je voulais à tout prix apporter autre chose de doux. Pour que chacun pioche dans ce qu'il préférait. J'avais aussi envie d'une purée légère, pas compacte et peu riche en matière grasse.

Pour finir, l'un et l'autre ont plu. Et le repas était excellent. 
Du coup, hier, on refaisait de la purée de carottes à la demande générale. En même temps, c'est délicieux et prêt en 30 minutes. Pourquoi s'en priver ?

J'en connais qui vont en raffoler très vite ...
Allez, je suis sympa, je vous donne la recette de cette petite douceur ! 


vendredi 1 mai 2015

Top 5 d'Avril 2015



Coucou mes petits kitchenautes !

Comme vous le savez le mois d'avril a mal commencé pour nous. 
Toujours un grand manque, la vie sans chat est bien tristounette. Heureusement l'entourage, la famille et les amis réchauffent le cœur. 
Et vous aussi, oui oui ! Vos gentils messages, vos encouragements à poursuivre m'ont fait du bien durant ce mois. 

Toujours est-il que vous êtes venus en nombre encore et encore, à ma grande surprise puisque j'ai peu publié ce mois. Des visites avec des recherches dans Google très intéressantes puisqu'elles ont fait remonter deux posts dans le Top 5, à savoir la "Ratatouille confite au four" et "Herbes fraîches : la déshydratation au micro-ondes". 
Vous êtes encore une fois venus des plateformes 
Recettes.de, LeMonde.fr, Hellocoton, Food Reporter, Google et Facebook où l'on peut retrouver la Kitchenette. N'hésitez pas à m'y retrouver, à m'y faire un petit coucou. Je remercie une nouvelle fois LeMonde.fr pour les sélections et dossiers dans lesquels j'ai eu l'honneur de figurer.

LES CITATIONS DU MOIS


Voici le top 5 des consultations d'Avril : 


  1. Salade de pissenlits aux lardons & oeufs mollets 
  2. Wok de gambas & pak choï 
  3. Herbes fraîches : la déshydratation au micro-ondes
  4. Tagliatelles au poulet & jambon 
  5. Ratatouille confite au four



Un top 5 de recettes simples à appliquer comme d'habitude.
Joli mois de mai à tous ... 

    


                                         Mimi 

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