Lait de poule

Ce matin, j'ai bien cru qu'il avait neigé tant les toits étaient blancs.
Ce n'était qu'un coup de gel. Et si jusqu'ici je traînais un peu dans les préparatifs de Noël, j'ai pleinement réalisé qu'on y était. Que le décompte pouvait commencer.

Dans 5 jours, les vacances, le repos, le plaisir d'être au chaud chez soi, le sapin, les boissons chaudes et l'attente du Père Noël.
Depuis plusieurs jours, j'avais envie d'un lait de poule et ce coup de fraîcheur m'a poussée au crime. C'est de la faute au temps ma bonne dame !
Je me suis donc munie des bons oeufs des poulettes du boulot. Et j'ai accompagné le lait de petites tartelettes "lait de poulette". Le résultat : un goûter aux accents d'antan, un moment à partager et beaucoup de douceur près du sapin. 

LA RECETTE 


Pour 4 personnes 


Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 10 min




INGRÉDIENTS : 

• 40  cl de lait
• 4 cuillères à soupe bombées de sucre en poudre
  ou de miel 
• 4 jaunes d'oeuf
  
  Facultatif : quelques gouttes d'extrait de vanille, cannelle ou fleur d'oranger
  Version alcoolisée : un peu de rhum ou d'armagnac

PRÉPARATION : 

• Dans un récipient, battre les jaunes d'oeuf et le sucre ensemble pour que le mélange blanchisse et mousse.
• Faire bouillir le lait dans une casserole en laissant infuser les ingrédients supplémentaires que vous aurez choisi.
• Verser peu à peu le lait sur le mélange sucre/oeufs en continuant de battre.
• Servir un bol ou en tasse.
  
  
  
  

BON APPÉTIT !!!