Fêtons la Chandeleur !

Il y a des choses qui reviennent chaque année, inexorablement. 

Comme les articles sur les régimes avant l'été. Le truc bien culpabilisant !
Et puis, pendant l'hiver, comme un fait exprès, on nous bombarde de fêtes et traditions. Réveillons, galettes des rois, Chandeleur, Mardi Gras reviennent aussi chaque année.
Mais c'est la tradition, alors on se régale en se disant que l'été est encore bien loin.
On se rassure comme on peut hihi.

Puis après tout, c'est l'hiver, il fait froid, il fait nuit quand on rentre du travail, le manque de luminosité joue avec notre moral, bref on a toutes les raisons du monde pour craquer pour une petite douceur réconfortante.

Ficelles picardes

Bouhouhou ! Toujours dans mon lumbago, je n'ai d'autre choix que de renoncer au traditionnel sauté de crêpes. 

Je ne suis bien que sur ma chaise de bureau, droite comme un i. 

La bonne nouvelle, c'est que je ne fais pas la vaisselle.

Mais je me vengerai, je me vengerai !!!!!!

En attendant, je vous ressors une vieille recette de mon pti cahier avec hélas peu de photos pour illustrer, ouin ouin !

J'avais noté celle-ci au cours de vacances sur la côte picarde, dans le charmant village 

de Ault-Onival. 

Une charmante ancienne station balnéaire qui a gardé tout le charme de ses années de splendeur. Et pour moi qui suis normande,  c'est aussi le lieu de naissance de mes chères falaises. Regardez un peu comme c'est beau !

Crème de Salidou

Demain, c'est la chandeleur, you-hou et dans quelques jours Mardi Gras, donc la saison des crêpes dont nous allons tous nous régaler. 

C'est vrai qu'en ce mois de février et ses habituels désagréments climatiques de saison, les douceurs sucrées et chaudes sont bonnes pour le moral. 

Les enfants vont enfiler leur plus beau costume, se recouvrir le visage du plus beau maquillage festif et défiler dans les écoles et dans les rues, ils seront choupinous comme tout en pirate, super héros, princesse ou fée ...  et nous, bien on sera à la douce corvée des crêpes (pour la famille, pour les amis, pour les collègues - ça va aussi pour soi tout seul) !

Bref, bref, en cette veille de chandeleur, à quelques heures des festivités, je vous propose une petite recette agréable à partager, comme à offrir :

la crème de Salidou-ouh ouh ! 

Cette délicieuse sucrerie au caramel au beurre salé est parfaite pour accompagner gaufres, crêpes et pancakes et elle est toute aussi bonne sur une simple mais non moins délicieuse tranche de bon pain. Elle nécessite peu d'ingrédients mais par contre elle exige une sacrée vigilance. 

Crêpes

C'est l'hiver et il fait si froid ...

Je ne sais pas pour vous mais chez moi (enfin dehors quoi) il fait froid. Chez moi, je vous rassure, c'est chauffé. Sinon, le chat-bouillotte vient squatter mes genoux et je n'ai plus froid.

Bref il fait tout de même froid et la simple vue du givre me glace le sang 

et les orteils aussi, et je ne vis que de bouillons bien chauds et de bonnes souplettes.

Alors comme tout le monde,  j'aime quand se répand la bonne odeur des crêpes dans la maison ... et pis les faire cuire, ça me détend et enfin c'est bientôt la chandeleur !!! 

Une raison multipliée par plein d'autres raisons plus tard, les crêpes sont prêtes et on se réchauffe avec.
Juste sucrées ou garnies de chocolat fondu, des confitures de Papa, on se régale toujours. 

Pancakes gonflés à souhait

Une grande histoire d'amour va naître entre vous et eux. Préparez-vous ! 

Pour moi, le pancake c'est ça ! 

J'aimais déjà avant mais n'en faisait jamais. Puis une amie me fit goûter les siens. 

Cette divine recette si facile, accessible à tous.

Rapide, gourmande. J'ai erré avant de trouver l'exact rendu.

Certaines recettes m'amenaient à me retrouver avec des crêpes épaisses

qui bien qu'excellentes ne correspondaient pas à mes attentes.

Alors c'est testé et approuvé par un jury d'experts (enfants, amis, famille et collègues) 

que je vous la propose !!!!