Potée comtoise

Voilà, une nouvelle année qui se profile !
Avec plein de projets pour les uns et les autres, plein de petits bonheurs.  

Mais comme chaque année, il y a une chose en particulier que certains de mes amis et moi attendons plus que tout ...
LA nouvelle saison de Game of Thrones !

Velouté de fanes de radis

Retrouvez désormais la recette sur 

La fabuleuse petite maison de Mimi Pinson

Soupe au porc & pousses de bambou

Nous y voilà ! 

Comme vous l'avez peut-être déjà remarqué, j'aime la cuisine asiatique.
C'est donc avec grand bonheur que je vais cette semaine vous proposer quelques recettes pour fêter dignement le Nouvel an chinois. Du salé, du poulet, des gambas, du boeuf et pour commencer aujourd'hui du porc.

Arrêtons-nous un instant sur cette soupe qui constitue à elle seule un plat complet.
De par son apport en nouilles et en viande, elle rassasiera de nombreux gourmands.
La viande de porc peut aussi être remplacée par quatre à huit gambas.
Toutefois, elle est à l'origine seulement faite de pousses de bambou et champignons, ce qui en fait du coup une soupe légère et parfaite pour une entrée. A vous de choisir !

Soupe de pois cassés

Quel plaisir en ce moment de faire de la soupe ! On ne m'en lasse pas. 

Auparavant, j'avais pris l'habitude d'en faire en trop grande quantité, de congeler. Mais je finissais toujours par me lasser. Désormais je me débrouille pour faire 1 à 2 repas maximum avec. Plus de lassitude et à chaque fois, le plaisir renouvelé d'un nouveau parfum, de nouvelles saveurs.

Bien évidemment, il existe des classiques, des incontournables. Parmi ceux-ci, les soupes de légumes secs. Et comme j'ai toujours des lentilles ou des pois cassés en réserve, c'est vite fait.

Voici donc pour vous mes petits kitchenautes un de mes basiques pour l'automne/hiver, la soupe de pois cassés. C'est parti pour une nouvelle recette simple ! 

Soupe de potimarron et carottes

Me voilà replongée dans mes envies de soupe !

En plus, dimanche dernier, sur mon lieu habituel de ravitaillement, il y avait des beaux potimarrons et je n'en avais pas encore acheté de la saison. Alors bon, vous comprendrez aisément qu'avec sa belle couleur, j'ai eu envie de le mixer. En plus, il me restait quelques belles carottes jaunes et oranges qui allaient si bien s'assortir à lui ...
J'avais vraiment misé sur le orange cette semaine puisque j'étais aussi repartie avec une caisse de 26 kakis - j'en raffole. Cure de kakis au petit déj, en dessert.

Bref, j'ai ramené ma petite soupe en grande bouteille de verre au travail. Et avec le froid que nous avons eu cette semaine, toute la petite troupe a pu en profiter. Je prévois bien sûr d'en refaire ce week-end tant elle est délicieuse. 

Consommé à la cardamome

Comme je vous l'ai déjà expliqué, avant ce blog, Mimi la Glandouille avait créé un groupe de partage sur Faceboooook avec sa coupiiine de Marseille. 

Le principe de ce groupe, faire connaitre nos classiques aux uns et aux autres.
Ainsi une personne de ce groupe me présenta un jour cette recette qu'elle faisait très régulièrement. Ni une, ni deux, je m'empressais de la tester (elle me paraissait trèèèès appétissante et j'ai toujours adoré les bouillons relevés de quelques épices comme dans la cuisine asiatique - oups, il faudra d'ailleurs que je vous donne la recette de mon phở de feignasse). Je partais donc rapidement en courses.

Comment dire ... agréable à préparer, tout autant à déguster, zéro déception pour moi, raffiné, doux, léger, IDEAL !
Mais ... n'ayant pas le monopole du "bon goût", il me fallait des cobayes ^^ pour valider.
Mes parents montant de Normandie quelques semaines plus tard, je testais de nouveau cette recette. Après avoir déjeuné royalement, nous avions prévu un repas plus frugal pour le dîner. De nouveau, elle fit sensation. Validation familiale !!!!